🌿Mousse Tropical ChacMool: Maracuyá, Mango y Romero

⏱ Tiempo de preparación

20 minutos (más refrigeración)

❄️ Tiempo de refrigeración

4 horas mínimo

🍨 Porciones

6 a 8 porciones

⭐ Dificultad

Fácil

🛒 Ingredientes

Para la base de mousse de maracuyá

• 1 taza de crema para batir (bien fría)

• 1 lata de leche condensada (397 g aprox.)

• 1/2 taza de yogurt natural o yogurt griego

• 1/3 taza de Concentrado Frutal ChacMool sabor Maracuyá

• 1 sobre de grenetina (7 g)

• 1/4 taza de agua (para hidratar la grenetina)

Para la capa cremosa de mango con romero

• 1 taza de yogurt griego natural (o yogurt natural espeso)

• 1/4 taza de Concentrado Frutal ChacMool sabor Mango

• 1 cucharada de miel (opcional)

• 1 ramita de romero fresco (solo para infusionar)

• 1 sobre de grenetina (7 g)

• 1/4 taza de agua

Para decorar (opcional pero recomendado)

• 1 chorrito de Concentrado Frutal ChacMool sabor Maracuyá

• Cubitos de mango natural

• Hojitas de romero fresco

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la grenetina (mousse de maracuyá)

En un recipiente pequeño, coloca:

• 1 sobre de grenetina (7 g)

• 1/4 taza de agua

Deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.Después, derrite en microondas durante 10 a 15 segundos (solo hasta que quede líquida).Reserva y deja entibiar.

2️⃣ Preparar la mezcla de maracuyá

En un bowl grande mezcla:

• leche condensada

• yogurt

• Concentrado ChacMool Maracuyá

Revuelve hasta integrar por completo.

Agrega la grenetina ya disuelta (tibia, no caliente) y mezcla rápido para que no se formen grumos.

3️⃣ Batir la crema

En otro recipiente, bate la crema para batir (bien fría) hasta obtener una consistencia firme pero suave (picos medios).

4️⃣ Integrar la mousse

Agrega la crema batida a la mezcla de maracuyá poco a poco, usando movimientos envolventes para conservar la textura aireada.

Cuando esté lista, vierte en copas o vasos.

Refrigera mínimo 2 horas para que tome firmeza.

🌿 Capa cremosa de mango con romero

5️⃣ Preparar la grenetina (capa mango)

Hidrata el segundo sobre de grenetina con:

• 1/4 taza de agua

Deja reposar 5 minutos y derrite 10–15 segundos. Reserva.

6️⃣ Infusionar el romero

En una cucharada o dos de yogurt (o un chorrito de agua caliente), coloca la ramita de romero por 2 minutos para aromatizar.

Retira el romero.

Mezcla ese líquido aromatizado con la grenetina para disolverla perfectamente.

7️⃣ Preparar la mezcla de mango

En un bowl mezcla:

• yogurt griego

• Concentrado ChacMool Mango

• miel (opcional)

Agrega la grenetina ya disuelta y mezcla hasta integrar.

🥭 Montaje final

la capa de mango

Cuando la mousse de maracuyá ya esté firme, vierte encima la mezcla de mango.

Refrigera de nuevo 1 a 2 horas hasta que cuaje por completo.

✨ Decoración - Recomendación ChacMool

Antes de servir, decora con:

• un chorrito de Concentrado ChacMool Maracuyá

• cubitos de mango natural

• hojitas de romero fresco

Esto le da un acabado más elegante y un sabor más intenso y aromático.

Consejo extra

Si quieres una textura aún más cremosa, puedes sustituir parte del yogurt por queso crema (opcional), pero la receta original ya queda perfecta con yogurt griego.

Resultado final

Un mousse suave, fresco, tropical y con un aroma delicado gracias al romero.Ideal para servir como postre después de la comida o para consentirte con algo diferente.